Вина Грузии [названия и цены] с фото. Рейтинг лучших грузинских вин

Когда заходит речь о Грузии, все моментально вспоминают про местное вино. Отличие грузинского вина от алкогольных напитков других стран заключается в том, что виноделие грузины рассматривают не как отрасль сельского хозяйства, а как ремесло, стержень местного образа жизни и нечто более ценное, чем напиток. Вина Грузии представлены широким разнообразием, ведь в стране произрастает более 500 сортов винограда из 4000 известных людям. И никто умышленно не привозил в страну лозу, весь выращиваемый на грузинских землях виноград рос здесь всегда.

Содержание

Вина Грузии с названиями, описанием и фото бутылок
Белые вина Грузии
Западно-грузинские сорта белого вина
Картлийские сорта белого вина
Кахетинские сорта белого вина
Красные вина Грузии
Западно-грузинские сорта красных вин
Картлийские сорта красных вин
Кахетинские сорта красных вин
Почему грузинское вино — уникальное?
Факты о грузинских винах
Как грузины делают оранжевое (янтарное) вино
Ответы на часто задаваемые вопросы по теме

Вина Грузии с названиями, описанием и фото бутылок

В Грузии одинаково трепетно относятся к изготовлению как красный, так и белых вин. А еще в стране производят уникальное янтарное “оранжевое” вино. Особенно ценится иностранцами красное полусладкое — именно бутылочку Kindzmarauli semi-sweet Red туристы стараются прихватить с собой домой из поездки.

Белые вина Грузии

Начнем обзор с белых грузинских вин:

№ п/п	Белые грузинские вина	Описание
1	Ркацители	Сорт винограда — “Ркацители” (пер. с грузинского — “красная веточка”). Вино белое сухое, самое распространенное столовое вино Восточной Грузии.
2	Цинандали	Сорт винограда — “Ркацители” (85%) для насыщенности и глубины вкуса + “Мцване” (15%) для приятной кислинки. Вино светло-соломенного цвета, мягкое, легкое с фруктовым ароматом. Автор вина — князь А.Г. Чавчавадзе (тесть А.С.Грибоедова). Это первое грузинское вино, приготовленное и бутилированное по европейской технологии. Цинандали — название поселка.
3	Цоликаури	Сорт винограда — “Цоликаури”. Вино белое сухое, имеретинское (только в Имерети мезги оставляют не более 5%, или ее вообще убирают во время брожения).
4	Твиши	Сорт винограда — редкий сорт “Твиши”, растет в регионе Рача, в микрозоне Твиши в долине реки Риони. Изготавливают вино по европейской технологии, без добавления фруктозы (естественная сладость от остаточного виноградного сахара после резкого охлаждения напитка до 0С). Насыщенный вкус, очень ароматное.
5	Алазанская долина	Самое качественное вино Alazani — от компании Khareba. Этого вина не предложат на дегустациях в винодельнях, т.к. ранее качественное вино этого сорта сложно было найти.

Западно-грузинские сорта белого вина

Если вы большой ценитель вина или покупаете напиток в подарок, именно эти вина вызовут восторг одариваемого:

№ п/п	Вина Западной Грузии	Описание
1	Цицка	Натуральное, сладкое без добавления фруктозы вино. Выдерживается не менее пяти лет.
2	Тетра	Сорт винограда — “Рачули Тетра”. Вино производится с 1945 года, у него запоминающийся вкус и интересный аромат. Вино очень дорогостоящее, редкое. Натуральное полусладкое.
3	Усахелаури	Сорт винограда “Усахелаури” — самый редкий в Грузии, произрастает в Раче в микрозоне Усахело в долине реки Риони. Самое дорогостоящее вино, цена начинается от 150 GEL за бутылку 0,75 л (летом 2022 года это 3300 рублей).

Картлийские сорта белого вина

Регион Картли славится двумя видами белого вина:

№ п/п

Вина Картли

Описание

Чинури

Сорт винограда — “Чинури”. Название от “чинебули”, с грузинского переводится как “изысканный”. Белое сухое, мягкое из-за традиции региона оставлять для брожения мало мезги.

Горули Мцване

Сорт винограда — “Горули Мцване” (пер. “горийское зеленое”). Изготавливается и в квеври, и по-европейски. Вино обладает интересным вкусовым оттенком, который не спутаешь с другими вкусами.

Кахетинские сорта белого вина

В Кахетии производят не только красные, но и отличные белые вина:

№ п/п	Вина Кахетии	Описание
1	Мцване	Сорт винограда — “Мцване” (в переводе с грузинского означает “зеленый”), отличается кислинкой. Вино белое сухое, изготавливается в квеври или как в Европе.
2	Киси	Сорт винограда — “Киси”, сорт очень редкий (его почти полностью уничтожили во времена “сухого закона” 80-х годов), свободно настоящий Киси не купить — его можно встретить на внутреннем рынке, оно не идет на экспорт.
3	Вазисубани	Сорт винограда — “Ркацители” + “Мцване”. Вазисубани с грузинского означает “край виноградной лозы”, это название деревни в Кахетии. Технология изготовления вина — европейская. Белое сухое.
4	Тибаани	Вино с гармоничным вкусом, победитель международных конкурсов (7 золотых и серебряных медалей). Изготавливается в населенном пункте Тибаани с 1948 г., перед продажей полагается 2-летняя выдержка в дубовой бочке.
5	Бахтриони	Символ местности Ахмета, обладатель 2 золотых медалей с международных конкурсов, редкий напиток. Отличается 3-летней выдержкой в дубовой бочке.
6	Манави	Сорт винограда — “Манавис мцване”. Вино сухое, изготавливается с 1938 года в микрозоне Манави. Популярный напиток с тонким ароматом.
7	Напареули	Самое популярное белое вино у женщин, оттого его прозвали “женским”. Изготавливается в микрозоне Напареули, вино получило множество международных наград.
8	Гурджаани	Сорт винограда — “Ркацители” + “Мцване”. Изготавливается в городе Гурджаани с 1877 года, победитель многих международных конкурсов. Отличить этот напиток можно по характерной пикантной горчинке. Белое сухое.

Красные вина Грузии

Натуральное красное полусладкое вино получается путем резкого охлаждения вина до температуры -6С. Таким способом прекращается брожение, и в результате в напитке остается 3-4% виноградного сахара, не успевшего перейти в алкоголь.

№ п/п	Красные грузинские вина	Описание
1	Киндзмараули	От грузинского слова “киндзмореули” — “смешанный с кинзой”. Начали изготавливать такое вино в 1943 году в микрозоне Киндзмараули, где на виноградниках активно растет кинза. Для приготовления вина используется сорт винограда Саперави. Уникальные свойства местному вину придает удачное расположение земель виноградника — сильные частые дожди и горные потоки приносят полезные минералы вместе с талыми водами предгорья Большого Кавказа.
2	Саперави	Вино, которое местные называют “черным” из-за насыщенного красного пигмента и темно-рубинового с баклажановым оттенком цвета. Для изготовления вина собирается виноград сорта “Саперави” (кстати, “саперави” означает с грузинского “краситель”). С Саперави стоит быть аккуратнее, в большом количестве его не пьют, оно повышает давление.
3	Хванчкара	Настоящая “Хванчкара” не идет на экспорт — бутылок едва хватает для внутреннего рынка страны. Вино дорогостоящее и редкое, это лучшее красное полусладкое. Винодельня расположена в Западной Грузии, регион Рача, микрозона Хванчкара. Делается напиток из сортов муджуретули и александроули, которые растут на местных землях (те же сорта в других регионах имеют иной вкус, т.к. земля Хванчкары у долины реки Сиони богата минералами и защищена горами).

Западно-грузинские сорта красных вин

В Западной Грузии изготавливают и популярные “Хванчкара” и “Аладастури”, и менее известные “Оцханури Сапере” и “Шавкапито”.

№ п/п

Вина Западной Грузии

Описание

Оджалеши

Сорт винограда — “Оджалеши”, растет в Гурии и Мегрелии (гурийский и мегрельский) в долинах рек в 700-800 м над уровнем моря. Вино получается разное, в зависимости от вида Оджалеши.

Александроули

Сорт винограда — “Александроули”, растет в горах, в регионе Рача в 700-800 м над уровнем моря. Земля здесь богата минералами, в итоге содержание сахара в зрелой ягоде достигает 27%. Попробовав один раз Александроули, вы его запомните — такого аромата больше нет.

Картлийские сорта красных вин

Вина, которые делают на винодельнях региона Картли. Этот регион Грузии — по части сухих красных вин:

№ п/п	Вина Картли	Описание
1	Тавквери	Сорт винограда — “Тавквери” (растет только в Шида Картли). В отличие от напитков региона Кахетия, о которых мы будем говорить дальше, вина Тавквери менее вязкие и терпкие, у них мягкий вкус, потому что в Картли для контакта сока со жмыхом берут лишь 30% мезги (жмых убирают через месяц, затем вино выдерживается до 6 мес. в глиняном кувшине).
2	Дирбула	Дирбула часто купажируют с другими сортами. Купить можно только домашнее вино, в магазинах такого нет.
3	Аладастури	Сорт винограда — “Аладастури”. В Западной Грузии (Гурия, Мегрелия, Имерети) мезга или убирается совсем, или ее оставляют не более 5% от общего объема напитка, поэтому вкус вина очень мягкий. В Картли жмыха добавляют до 30%, и вкус иной.

Кахетинские сорта красных вин

Среди вин Кахетии есть редкие вина, которые станут приятным подарком для любого человека, имеющего представление о хороших винах:

№ п/п	Вина Кахетии	Описание
1	Хашмский Саперави	Редкое вино, лучшее среди красных сухих вин “Саперави”. Сорт винограда — “Саперави”, произрастающий в микрозоне Хашми (здесь лучший виноград этого сорта, несмотря на менее благоприятный климат внешней и западной Кахетии, если сравнивать с климатом Внутренней Кахетии).
2	Мукузани и Кварели	Сорт винограда — “Саперави” из одноименных микрозон. Мукузани выдерживается в дубовой бочке на протяжении 9 мес., Кварели — до 24 мес. Созревает вино без мезги, как у европейских виноделов.
3	“Алазанская долина”	Сорт винограда — “Саперави”. Сладкое за счет добавления фруктозы (единственное такое вино). Не слишком ценится местными.
4	Ахашени	Сорт винограда — “Саперави”, выращенный в микрозоне Ахашени. Десертное.
5	Пиросмани	Сорт винограда — “Саперави”. Остаточный сахар после резкого охлаждения — 2%, поэтому вино не полусладкое (где остаточный сахар — 3-4%), а полусухое.
6	Вакирула	Вино с особым насыщенным мягким вкусом с ярко выраженным ягодным оттенком. Купить такое вино можно только у жителей села Вакири, потому что сорт винограда слишком редкий, и его мало.

Почему грузинское вино — уникальное?

В Грузии до сих изготавливают вино в квеври. Ранее все местные вина производились именно в квеври, а сегодня некоторые винодельни перешли на современное европейское оборудование. Квеври — это огромный глиняный сосуд объемом от 50 до 6000 литров! Эти кувшины закапывают в землю, на поверхности оставляют лишь горлышко. Внутри хранится вино, причем таким способом удается сохранить температуру от +10 до +15С — именно в этом диапазоне температур вино не теряет своих свойств на протяжении длительного периода времени.

Интересно! Иностранцам грузинское вино кажется слишком интенсивным и непривычным, потому что в Грузии произрастают уникальные сорта винограда, каких нет у других мировых виноделов. В составе напитка из Грузии нет диоксида серы — по этой причине местное вино долго не хранится, но при этом остается “диким и старинным”.

Квеври изнутри покрыты пчелиным воском. И есть еще один секрет — у кувшинов заостренное дно. Так мезга (косточки и кожура ягод винограда) оседает и более не смешивается с вином. Такой способ изготовления напитка (назвать этот процесс “производством” язык не повернется) является экологически чистым, в грузинском вине вы не заметите посторонних вкусов, запахов и примесей.

Интересно! Сосуд квеври и грузинская технология вошли в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Если вам недостаточно того, что вы только что узнали, чтобы оценить грузинское виноделие, вот еще трогательный факт. Грузины называют европейские вины “сиротой”. А знаете, почему? Квеври они называют “папой”, а мезгу — “мамой”. Грузины оставляют мезгу в виноградном соке, и получается, что “папа” и “мама” рождают ребенка — вино. А в Европе жмых в кувшины не кладут — фазы брожения и выдержки проходят без участия “мамы”.

Факты о грузинских винах

А вы знали? Грузины считают вино священным напитком, у которого есть собственный характер и даже душа. Именно по этой причине вино не пьют без предварительного произнесения тоста — виноград в Грузии отождествляют с человеком.

Можно долго рассуждать о французских шикарных винодельнях и о неприметной с виду Грузии, но факт остается фактом — именно на грузинской территории нашли самый древний винный сосуд (квеври). Датируется этот глиняный кувшин 6000 годом до рождества Христова. Аналогичный возраст у вина, химические следы которого были обнаружены во время проведения раскопок в местности Шулавери. Откройте книгу рекордов Гиннеса, и вы найдете упоминание о старейшем в мире винном напитке — догадываетесь, о каком именно вине идет речь? О грузинском.

Кстати! В Западной Грузии вино более легкое, чем в Восточной. Причина тому — традиция меньшее количество дней держать сок со жмыхом. Пить из рога — это традиция грузин из Западной Грузии — раз вино легкое, его можно пить в больших количествах.

О том, как серьезно и трепетно относятся грузины к вину, можно судить по уверенности местных жителей в том, что по вкусу вина можно узнать о характере винодела. Ни один винодел не пойдет работать в виноградник, когда он чем-то огорчен, или когда он без настроения. А ухаживая за лозой, грузин не позволит себе кричать и говорить оскорбительные слова — он верит в то, что виноград понимает его отношение и более того, он способен ответить взаимностью, вино будет испорчено. Ученые давно доказали, что даже простая вода способна испортиться и принести вред человеку, выпившему ее, если на нее воздействовали громкими звуками и криками. Но грузины начали это понимать раньше остальных!

В это сложно поверить, но несмотря на то, что виноделие в Грузии началось еще в древности, грузины до настоящего времени хранят традиции. Это весомая часть культуры, Грузию не представляют без вина, а о вине невозможно говорить, не упомянув Грузии.

Как грузины делают оранжевое (янтарное) вино

Если вы уже путешествовали по Грузии, вы замечали, что белое вино бывает соломенного цвета и янтарного (напоминающего светлое пиво или газированный напиток “Дюшес”). Вино с соломенным оттенком готовилось по европейским технологиям, а оранжевое вино — по грузинской. Во втором случае мезгу (жмых — кожуру ягод и косточки) оставляли контактировать с соком, а в косточках винограда содержится вещество “лигнин”, благодаря которому напиток становится золотым.

Косточки грузины оставляют в виноградном соке не ради цвета — когда в обеих фазах созревания напитка присутствует мезга, вино получается с высоким содержанием в своем составе танинов. В итоге, вино обладает ярким ароматом и приобретает вязкость и терпкость.

Ответы на часто задаваемые вопросы по теме

Вопрос №1: Какое лучше выбрать грузинское вино?

Ответ: Это зависит от Ваших личных предпочтений и от того, с какими блюдами Вы собираетесь подавать напиток. Мясо, сыр — красное сухое или полусухое. Птица, овощи, морепродукты — белое сухое. Выпечка, ягоды, фрукты — белое полусладкое.

Вопрос №2: Посоветуйте, пожалуйста, крепленые вина.

Ответ: Салхино — красное десертное ликерное (марочное!) с вычурным настойчивым ароматом с нотками земляники, айвы и молочного шоколада. Карданахи — белый портвейн высокого качества, сырье 1,5 года выдерживается под открытым небом и 3 года — в подвале.